Crema de Calabacín

Una buena prueba de que no son necesarios los lacteos para hacer ricas cremas de verduras.
La cremosidad y densidad la conseguimos con la nata vegetal, la bebida de soja y el aceite (hasta podemos prescindir de la nata si queremos).
Y como se les suele añadir queso (tipo quesito) a estas cremas, no hay problema, lo sustituimos con la levadura de cerveza, conseguiremos con ésta el toquecito agrio tan agradable y similar al queso.

*nota: La nata vegetal (puede ser de soja, avena...) la tenemos disponible en herbolarios, tiendas especializadas y en algunas grandes superficies (zona comida ecológica o dietética)

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