Hummus (paté de garbanzo)

El hummus es una especie de “paté” que tiene como ingrediente base el garbanzo cocido, es típico de países mediterráneo-árabes, Oriente Medio etc...
Podemos comerlo en pan de pita, bocadillo o untado en panecillos...
El tahini, tahina o tahín (puré de sésamo-ajonjolí), forma parte esencial en los ingredientes de este plato, le da sobre todo textura, cremosidad y sabor... pero también podemos hacerlo sin ello (podemos añadir un poco más de aceite en este caso), ya que no lo encontramos en cualquier supermercado (en secciones especializadas puede estar, también en herbolarios y tiendas veganas o árabes) y a veces es algo caro (rondando los 5€ el frasco).

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